Sery

Sery

Skarby Włochów

Sery włoskie to bardzo ważny element nie tylko włoskiej, ale i światowej kuchni. Ich popularność świadczy o wyjątkowej jakości i smaku, jakimi mogą się poszczycić. Oryginalne sery włoskie to wizytówka Półwyspu Apenińskiego. Bez nich nie byłoby kuchni włoskiej, bo to one nadają jej charakter i indywidualność.

Najpikantniejszy wśród serów

Na popularność włoskich serów duży wpływ ma wielowiekowa tradycja rolnicza z różnych zakątków Włoch. Stada owiec wypasanych na toskańskich polach stanowią źródło mleka do produkcji idealnego pecorino, o aromacie owocowo-orzechowym, który idealnie będzie pasował na przykład do ravioli. Tego rodzaju włoskie sery, sklep internetowy Maveat proponuje w różnych odsłonach – z dodatkiem oliwek, pieprzu, szafranu, chili, trufli, pistacji albo orzechów.

Włoskie świeże sery

Otrzymane przez koagulację kwasową lub podpuszczkową i niepoddane dojrzewaniu, nie posiadają skórki ani mikroflory powierzchniowej i powinny być spożyte w ciągu kilku
dni od produkcji.

Ricotta

Serem również wykorzystywanym w daniach na słodko, ale nie tylko, jest ricotta. Wytwarzana z serwatki po serach podpuszczkowym z różnego rodzaju mleka, charakteryzuje się wyjątkowo delikatnym smakiem i konsystencją. Jego szczególną właściwością jest to, że podbija smak produktów, które się do niego doda. Wyróżnia się różne rodzaje ricotty, w zależności od sposobu jej produkowania. Najbardziej cenioną jest ta produkowana z owczego mleka w regionie Lazio.

Mascarpone

Niezastąpionym składnikiem wielu ciast i deserów, w tym sławnego włoskiego tiramisu, jest niewątpliwie mascarpone. Ten wyjątkowo popularny w Polsce ser pochodzi z Lombardii na północy Włoch. Jego wyjątkowy, aksamitny i kremowy smak zawdzięczamy unikalnego sposobowi produkcji, ponieważ nie jest wytwarzany z mleka, jak inne sery, ale ze śmietany.

Gorgonzola

Sery z Włoch to mieszanka aromatów, smaków, ale i barw. Tak jest niewątpliwie w przypadku gorgonzoli, w której niebieska poświata pleśni poprzetykana jest zielonymi żyłkami. Tak jak mascarpone, jest to ser produkowany w Lombardii, i to już od IX wieku. Bogata w witaminy z grupy B, gorgonzola, tak jak inne włoskie sery, pozytywnie wpływa na zdrowie, w szczególności na układ nerwowy i odporność.

Włoskie sery dojrzewające

Różnorodność serów z Włoch, ich zadziwiające właściwości smakowe, zapachowe oraz wizualne są prawdziwą gratką dla smakoszy. Są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Ich zalety doceniono na całym świecie, a większość tych smakołyków posiada certyfikaty i chronione nazwy, więc stanowią wyjątkową wartość nie tylko dla narodu włoskiego, ale i dla społeczności międzynarodowej. W naszym sklepie oferujemy naszym klientom najlepsze oryginalne sery włoskie, aby i oni mogli cieszyć się doznaniami zmysłowymi, które zabiorą ich na łąki i pastwiska Półwyspu Apenińskiego.

Provolone i provola

Z włoskich serów sklep internetowy Maveat proponuje również dwa kolejne o podobnych nazwach – provolone valpadana i provola. Jako pierwszego zaczęto produkować provolę na południu Włoch. Jego proces produkcji, aż do ostatniego etapu, którym jest przyprawianie, nie różni się od produkcji mozzarelli. Wraz z migracją rolników z południa na północ Włoch, gdzie swoje techniki wytwarzania provoli mogli połączyć z większą ilością dostępnego mleka, powstał nowy ser – provolone. Jest on większy od provoli i delikatnie różni się w smaku. Jego kształt może przypominać gruszkę, stożek lub kolbę.

Parmiggiano Reggiano i Grana Padano

Spośród włoskich serów sklep internetowy Maveat ma również do zaoferowania dwa, dość podobne do siebie sery włoskie – parmezan i grana padano. Na pierwszy rzut oka nie różnią się od siebie za bardzo. Różnicę między nimi stanowi czas ich dojrzewania, ten pierwszy leżakuje w solance zdecydowanie dłużej od grana padano, któremu wystarczy “zaledwie” rok – dwa lata. Parmezan jest też dużo twardszy i ma większą zawartość tłuszczu. Jest bardzo aromatyczny, pikantny, a początki jego produkcji mają miejsce w dwunastowiecznych klasztorach cysterskich i benedyktyńskich w regionie Emilia-Romania. Znany jest też pod innymi nazwami – Parmigiano Regiano oraz ser parmeński. Grana padano ma od niego smak łagodniejszy, ale z powodzeniem może zastąpić parmezan w praktycznie każdym daniu, a dań włoskich z udziałem parmezanu jest naprawdę wiele.

 

 

Filtr

Wyświetlanie 1–30 z 40 wyników

  • -5% Pinsa 230 g i Mozzarella plastry 130 g

    Set Pinsa 230 g i Mozzarella plastry 130 g

    27,53 
    Oceniono 0 na 5
  • Nożyk do sera tagliagrana

    Nożyk do sera tagliagrana

    8,50 
    Oceniono 0 na 5
  • Nóż do sera scaglia grana

    Tarka do sera scaglia grana

    8,50 
    Oceniono 0 na 5
  • Brak produktuMozzarella

    Mozzarella 125 g

    5,15 
    Oceniono 0 na 5
  • Serek kozi

    Serek kozi 150 g

    27,10 
    Oceniono 0 na 5
  • Serek kozi z truflami

    Serek kozi z truflami 150 g

    30,85 
    Oceniono 0 na 5
  • Brak produktuGorgonzola kostka

    Gorgonzola kostka 1200 g

    75,00 
    Oceniono 0 na 5
  • Ser Grana Padano tarty 160 g

    Ser Grana Padano tarty 160 g

    17,99 
    Oceniono 0 na 5
  • Brak produktuMozzarella di bufala w solance 125g

    Mozzarella di bufala campana 125 g

    9,50 
    Oceniono 0 na 5
  • Parmigiano Reggiano 30 miesięcy

    Parmigiano Reggiano 30 miesięcy

    27,35 
    Oceniono 0 na 5
  • Ser scamorza affumicata 300 g

    Ser scamorza affumicata 300 g

    22,50 
    Oceniono 0 na 5
  • Ser-Bufalo-Reale-300-gram

    Ser Bufalo Reale 300 gram

    27,00 
    Oceniono 0 na 5
  • -20% Serek z mleka owczego z ostra papryczka do smarowania

    Serek z mleka owczego z ostrą papryczką do smarowania 125 g

    15,36 
    Oceniono 0 na 5
  • -20% Serek z mleka owczego z dodatkiem trufli do smarowania

    Serek z mleka owczego z dodatkiem trufli do smarowania 125 g

    15,96 
    Oceniono 0 na 5
  • -20% Serek z mleka owczego do smarowania

    Serek z mleka owczego do smarowania 125 g

    13,84 
    Oceniono 0 na 5
  • Pecorino Fantazja

    Pecorino Fantazja 300 g

    35,70 
    Oceniono 0 na 5
  • Pecorino z trufla

    Pecorino z truflą 300 g

    45,31 
    Oceniono 0 na 5
  • Pecorino z szafranem i czarnym pieprzem

    Pecorino z szafranem i czarnym pieprzem 300 g

    45,30 
    Oceniono 0 na 5
  • Brak produktuPecorino z orzechami

    Pecorino z orzechami 300 g

    33,05 
    Oceniono 0 na 5
  • Pecorino z papryczka chilli

    Pecorino z papryczką chilli 300 g

    35,75 
    Oceniono 0 na 5
  • Brak produktuPecorino z zielonymi oliwkami

    Pecorino z zielonymi oliwkami 300 g

    30,75 
    Oceniono 0 na 5
  • Pecorino z pieprzem

    Pecorino z pieprzem 300 g

    34,52 
    Oceniono 0 na 5
  • Mozzarella plastry

    Mozzarella plastry 130 gr

    14,99 
    Oceniono 0 na 5
  • Ser Provolone Valpadana DOP Dolce plastry

    Ser Provolone Valpadana DOP Dolce plastry 110 g

    15,35 
    Oceniono 0 na 5
  • Ser provola wędzona plastry

    Ser provola wędzona plastry 130 g

    16,15 
    Oceniono 0 na 5
  • Ser dojrzewajacy w winie prosecco DOC

    Ser dojrzewający w winie prosecco DOC 150 g

    21,50 
    Oceniono 0 na 5
  • Ser dojrzewajacy w czerwonym winie

    Ser dojrzewajacy w czerwonym winie 150 g

    20,75 
    Oceniono 0 na 5
  • Brak produktuSer Provolone Valpadana DOP Dolce

    Ser Provolone Valpadana DOP Dolce 150 g

    12,50 
    Oceniono 0 na 5
  • Ser pecorino toscano DOP

    Ser pecorino toscano DOP 150 g

    23,80 
    Oceniono 0 na 5
  • Brak produktuSer pecorino sardo DOP dlugo dojrzewajacy

    Ser pecorino sardo DOP długo dojrzewajacy 150 g

    25,45 
    Oceniono 0 na 5