Ser scamorza affumicata 300 g
21,50 zł
Scamorza affumicata to wędzony ser w kształcie tykwy, który jest popularny głównie w południowych regionach Włoch: Kampania, Abruzja, Molise i Apulia to obszary produkcyjne. Ta scamorza powstaje z mleka krów żyjących na terenie Parku Narodowego Vallo di Diano w regionie Kampania.
Opakowanie 300 g
20 w magazynie
Opis
Scamorza affumicata
Scamorza wędzona z włoskiego regionu Kampania to ser z mleka krowiego naturalnie wędzony dymem z drewna bukowego przez około 15 minut w temperaturze około 40-50°C. W przeciwieństwie do mozzarelli z mleka bawolego, scamorza wytwarzana jest z surowego mleka krowiego. Po pasteryzacji mleka dodaje się fermenty mlekowe i podpuszczkę cielęcą. Wędzenie i leżakowanie przez 2-3 dni zmniejsza zawartość wody, smak jest mocno skondensowany, miękkie ciasto jest elastyczne, a delikatne włókno nadaje mu miękką konsystencję.
Składniki: mleko, sól, podpuszczka, wędzona drewnem bukowym
Średnie wartości odżywcze na 100g:
Energia: Kcal: 240 / Kj: 1000
Tłuszcze: 16 g – w tym nasycone: 11 g
Węglowodany: 1,5 g – w tym cukry: 0 g
Białko: 22 g
Sól: 1,9 g
EAN 8011425113529
Informacje dodatkowe
| Brand | |
|---|---|
| Kraj pochodzenia: |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.