Pecorino Romano to wyjątkowy ser o aromatycznym, intensywnym i pikantnym smaku, który zmienia się w zależności od stopnia dojrzałości, wspaniale komponuje się z nieskończoną liczbą smaków… nawet tych, których nie jesteś sobie w stanie wyobrazić.
Ser Pecorino Romano D.O.P. to ser wytwarzany ze świeżego mleka owczego. Dosyć twardy, nadający się do starcia na makaron, oraz do samodzielnego spożywania. Pecorino RomanoD.O.P. (Chroniona Nazwa Pochodzenia) to wyjątkowy, naturalny i pożywny ser, produkowany wyłącznie z mleka owczego pochodzącego z chronionych obszarów geograficznych. Ser o starożytnym pochodzeniu, idealny do wszystkich odcieni współczesnej kuchni.
Pecorino Romano przepisy
Czym byłaby Carbonara bez hojnej porcji Pecorino Romano? Nie wspominając już o legendarnym Cacio e Pepe, symbolicznym daniu kuchni rzymskiej, Gricia (starożytna wersja sosu Amatriciana, z tego powodu nazywana również „białą amatriciana”, ponieważ bez pomidorów. To makaron rigatoni lub spaghetti doprawione pecorino, pieprzem i wodą z gotowania makaronu na sposób Cacio e pepe ale z dodatkiem chrupiącego guanciale czyli podgardla), czy hojnym talerzu spaghetti all’Amatriciana. Przepisy te stanowią kamień węgielny tradycji kulinarnej włoskiego regionu Lacjum i wszystkie mają jeden wspólny składnik: najstarszy ser owczy na świecie: Pecorino Romano Dop.
Składniki: mleko owcze, sól, podpuszczka jagnięca
Średnie wartości odżywcze w 100 g produktu:
Wartość energetyczna 1636 kJ – 390 Kcal
Tłuszcz 32 g – w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g
Opinii
There are no reviews yet.