Piadina 3 x 120 g

Opis

Piadina

Piadina to potrawa wywodząca się z północnych Włoch. Jest to cienki pszenny placek, który można wypełnić dowolnym farszem, najczęściej serem, sosem pomidorowym i mięsem mielonym. Innymi dodatkami są np. rukola, szpinak, grzyby. Piadina występuje też w wersji na słodko z czekoladą bądź konfiturą.

IGP

Składniki piadiny ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne):

• mąka pszenna 00
• smalec lub oliwa z oliwek
• woda

Konsorcjum Promocji i Ochrony Piadina Romagnola ChOG

Konsorcjum jest zaangażowane w ochronę terytorialności, nadzorowanie i egzekwowanie przepisów dyscyplinarnych, promowanie i eksportowanie Piadina Romagnola ChOG na cały świat, aby zagwarantować bezpieczeństwo firmom i autentyczność konsumentom.

Piadina przepis:

Jak to w przypadku włoskich specjałów bywa, składników jest niewiele:

• mąka pszenna (w typie `00` lub 550),
• woda,
• sól,
• tłuszcz (oliwa extra vergine lub smalec)
• soda oczyszczona

Warto wiedzieć, że zastosowanie oliwy z oliwek w cieście sprawia, że piadina jest bardziej sztywna i krucha, a użycie smalcu sprawia, że jest bardziej elastyczna. Ciasto należy wyrobić, aż stanie się sprężyste, a następnie schować do lodówki na pół godziny. Później podzielić na kulki, rozwałkować i prażyć na patelni z grubym dnem.

Piadina romagnola

Dowiedz się więcej na temat tego przysmaku z naszego artykułu:

Włoska piadina ze sklepu online

Składniki: mąka z pszenicy miękkiej typ “00”, Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia oliwka 8%, sól morska jodowana (sól morska jodowana z potas 0,0050%), spulchniacz (kwaśny węglan z sód, skrobia kukurydziana, difosforan disodu), woda

Średnie wartości odżywcze w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 1352 kj / 321 kcal

Tłuszcz 9,7 g – w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,4 g

Węglowodany 50 g – w tym cukry 1,2 g

Białko  7,6 g

Sól 1,8 g

EAN 8000130480194